来到广西旅游，你不得不吃一种东西，那就是来自各种味道的米粉。在这里早餐、中餐、晚餐，甚至连吃夜宵都能以吃粉解决。最有趣的是，在广西每个城市都会有自己独特的米粉，并且味道一流，不同的米粉还有属于自己的历史典故。下面我就给大家介绍几种当地具有代表意义的米粉，绝对让你垂涎三尺：

1、南宁的老友粉：“老友粉”是南宁最受欢迎的独特地方风味小吃之一，酸、辣、咸、香兼备，汤料香浓，夏天吃着是开胃，冬天吃着能驱寒。老友粉非常具有民生气质，通常一碗下肚都会有撑的感觉，让人饱得很结实。同时它也是没有阶层分化的小吃代表，在南宁街头的小吃店里，不只聚拢了普通老百姓，你经常可以看到那些开着宝马的老板也在一旁排队等着翻台，就是为能吃碗老友粉。图上为老友粉，售价：5.5元/碗

2.贵港的罗秀米粉：因产于桂平市罗秀镇一带而得名。罗秀米粉以条细均称，质地柔润，爽脆耐煮，细腻润 滑而闻名遐迩。米粉可煮可炒，可根据不同口味来烹制调配。其工艺制作包括选米、浸米、磨浆、蒸粉、晒粉、以及摺粉皮、切粉丝、晒粉丝、扎米粉等。是贵港最著名的特产之一，被誉为“中国一绝”。图下为罗秀粉，售价：5.5元/碗

3.桂林的桂林米粉：桂林以桂林米粉其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。 圆的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。大致有牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。图上左为桂林米粉，售价：5元/碗

4.柳州的螺丝粉：螺蛳粉为柳州著名小吃，具有酸、辣、鲜、爽、烫的独特风味，位居柳州风味小吃之首。它由柳州特有的软滑爽口的米粉，加上酸笋、木耳、花生、油炸腐竹、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味和煮烂螺蛳的汤水调合而成，因有奇特鲜美的螺蛳汤，使人吃一想二。螺蛳粉的味美还因为它有着独特的汤料。这汤料是由螺蛳肉、三奈、八角、肉桂、丁香、辣椒等13种天然香料和味素、蔗糖配制而成的一种调味品。图上右为螺蛳粉，售价：5.5元/碗

5.钦州的猪脚粉：俗话说：“钦州猪脚粉，神仙也打滚。”猪脚粉主要就是吃猪脚，所以猪脚做起来也是非常讲究的。一般凌晨三四点就要起来炸猪脚了。起一个大锅，放入足够的油，炸到一定程度，再放到锅里加入配料焖炖，炖到猪脚肉里都渗够了配料的味道，而那些炖猪脚的汁是最香的了。其次，就是粉，将大片切粉卷起切成两指宽的小块，泡上猪脚汁就已经很美味了。即使不吃猪脚单吃汤素粉也很过瘾。售价：5元/碗

6.玉林的牛巴粉：“玉林牛巴”是玉林传统风味名吃，玉林牛巴的主料很普通（黄牛臀部肉），但是经过精心加工后，却能入口感觉“肉质细而有嚼劲，吃后满口生香”，堪称地方一绝。玉林人举办筵席以及逢年过节，多喜以牛巴与油炸花生米拼作冷盘。夏秋季节，各摊档的凉拌粉，常以牛巴搭配。故称牛巴粉，是桂中第一粉霸。售价：5元/碗

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