我的家乡是涟水县高沟镇，提起高沟镇，就不得不提起镇上最有名的两样特产：捆蹄和酒。 传承已久的酿酒业，高沟镇更是历史悠久。从高沟地区有集市开始，酿酒业就出现了。初期，这里的先民配制的是小酒，以蒸熟的红高粱为原料，加上白色颗粒状的 酒药（即酵母）入缸发酵7天左右，取出酿酒。这种方法酿制出的小酒，味辣而苦，颜色淡黄，有些浑浊。经过不断改进，小酒逐渐被淘汰，代之而起的是高沟大 曲。高沟大曲的酿造，为高沟地区带来了繁荣，使这个原不出名的高家沟，成为远近闻名的酒乡。到清乾隆二十八年（1763年）镇西街的徐用宣先生首先创办 “长春”槽坊，批量生产大曲酒。产品除就地出卖以外，还销往盐城、阜宁、兴化、泰州、南通、江西等地。继“长春”之后，又有“正茂”槽坊开业。光绪年间， “天泉”槽坊、“汇泉”槽坊、“公兴”槽坊等相继营业。到民国初年，高沟镇已有八家规模较大的酿酒作坊，即“八大槽坊”。他们是：“天泉”、“裕源”、 “公兴”、“涌泉”、“钜源”、“广泉”、“源盛”、“涌泰”，其中以“天泉”、“裕源”、“涌泉”三家规模最大。这些槽坊各有雇工数十人、百余人不等。 这些“酒把子”，在酿制、勾兑上各有秘诀，各怀技艺，他们互相竞争，各显神通，施展绝招，生产上等美酒，以优质取胜对方。所以当时的高沟大曲，成为人们最 喜爱的佳酿。这种优质美酒入口绵、落口甜、醇香浓郁，回味悠久，余味爽口，风格独特。“裕源”槽坊生产的高沟大曲，1915年在巴拿马国际博览会上获得了 金奖，名声大振，销路极广。当时的高沟大曲畅销于两淮、盐城、泰州、扬州、南通、南京、上海新浦、山东、湖广等地。在上海、南通等地还有人开设“高沟酒 家”，专以高沟大曲招徕宾客，可见高沟美酒知名度之高了。

高沟商业繁荣，来往于高沟的客商特别多。行人离高沟镇十里开外，就可闻到浓郁的酒香，如入仙境。当地群众流传的民谣说：“高沟美酒冲天香，六塘河上喜洋洋，醉后泛舟行千里，不知何处是他乡。”高沟镇成为著名的酒镇。

如今坐落高沟镇的江苏今世缘酒业有限公司已成为中国名优酒酿造骨干企业。年生产“国缘”、“今世缘”和“高沟”系列白酒2万吨。

江苏今世缘酒业有限公司是中国名优酒酿造骨干企业。全国“五一”劳动奖章获得者，全国“守合同，重信用”企业、全国企业文化建设先进单位、全国模范劳动关 系和谐企业、全国工业旅游示范点、江苏省文明单位标兵、淮安市食品工业排头兵企业。现有员工2800余人，占地面积150余万平方米，年生产“国缘”、 “今世缘”和“高沟”系列白酒4万余吨，综合经济效益位列全国同行业前10位。“国缘”酒荣获中国十大高端商务白酒品牌，是外交部接待用酒；今世缘是“中 国驰名商标”，为“中国十大文化名酒”、“中华婚宴首选品牌”、“江苏省接待用酒”。2009年销售超过25亿元，利税突破8亿元。

今世缘企业哲学：以缘载道 以缘立誉

企 业哲学：是企业的世界观和方法论，是企业为其经营活动或方式所确立的价值观、态度、信念和行为准则。企业哲学是指导企业文化的核心要素，是塑造企业文化的 根本。今世缘企业哲学将缘文化提升到哲学的高度和境界，是指导今世缘经营管理的最高层次思考模式，是今世缘生存发展中一切行为的根本性指导，是企业文化的 核心和动力源。

缘，代表稀有、珍贵、美妙、吉祥、和美，承载着人与人之间的相识、相知、相伴和相守。缘，崇尚共生、合作、包容、感恩、分享，寄托着人们对美好的无限向往和期许。

缘，生于修。在修行厚积中不断开拓，创新创造，成就自己，成就他人，是今世缘与社会团体大众合作的和谐之道，共生之道。

缘，立于德。以德正人，以行树人。只有胸怀高贵的品格，才能广结善缘，只有德正行端，才能厚德共生，育人利物，容养万物，容纳百川，与万事万物交流合作，互利共赢。

缘，达于融。兼容并蓄，吸纳融合。广泛吸纳和融合民族文化的精髓，修缘惜缘，传播诚缘，传递善缘，传承福缘，达成众缘和合，极乐祥和，至善至美的境界。

今世缘的“缘”，是吉祥如意的缘，是和谐友爱的缘，是互促互敬的缘，是相携相伴的缘。

道，是中国人心中最高真理的简称。“道法自然”，既是中国哲学的主干，也是先民总结出的顺应宇宙法则秩序的大智慧。遵守中道，崇尚和道，彰显哲学意蕴。

道，是企业所崇尚并践行的思想和行为，也就是在特定的观念、理念指导下，员工共同的思想和行为的综合。

今世缘的“道”，是方向、方法，是科学发展之道，是回报社会之道；是道理，是真理，是传播至真之道，是和谐共生之道；是道义，是道德，是厚德载物之道，是弘扬大善之道，是化育之道。

企业的发展取决于“道”和“术”两个层面。在“术”的方面取得成功，今世缘实现了起死回生，而今世缘的可持续发展，则取决于“道”的层面。即“精于术而以道为本，守于道而以术御事。”

今世缘的“誉”，是信的体现，是诚的结果。信立誉远，诚以待人，上善若水，方可缘结天下，誉满九州。誉，是集体主义和团队精神的基础，也是员工优异表现的心理动力。誉，是一种追求光荣的情感，是由自尊心、名誉感、光荣感、好胜心、自我感和集体主义情感组成的道德情操。

今 世缘的“誉”，是经过时间和实践洗礼的精神果食，是深厚的、持久的，客观、稳定的。就是企业的美誉度、品牌的美誉度，是企业的尊严，是产品的口碑。每位员 工都要视今世缘的荣誉为生命，在一切场合维护企业形象，具有强烈的企业荣誉感和自豪感。个人的荣誉取决于企业的荣誉，人企合一、荣辱与共。高尚的人重视荣 誉胜过生命。在具有企业荣誉感同时，今世缘人还应具有高度的个人荣誉感。个人荣誉的获得靠的是方正为人，踏实做事，靠的是好人缘，靠的是诚信和责任。