软软的牛皮糖，盖满了香喷喷的芝麻，那就是我童年可口的零食。

牛皮糖号称“扬州一绝”，是扬州特产，在海内外享有盛誉，早在清朝乾、嘉年间就已面市扬州，后因战争频繁而失传于世。有关科技人员和制糖技师决心要让失传已久的牛皮糖重见天日，对前人的制糖工艺进行挖掘整理，通过千百次的尝试，终于使传统产品得以重新问世，并使其在保持原有特色的基础上加以创新，使口感达到了弹性、韧性、柔软性三性为一体的最佳状态。目前已有多种口味面世。甜度低、色泽明、香甜味美、口味适中、老少皆宜。

小时候，不论是亲朋好友相聚，亦或是小孩子来家里玩，家里都会准备甜甜软软的牛皮糖。小孩喜欢吃他，不仅仅是因为它又甜又软又香，而是好玩。咬上一口，然后放在嘴里嚼呀嚼呀，就是不吞下去，剩下的放在手中晃动，还可以看到糖也在晃动。

逢年过节，总喜欢看到亲戚送来牛皮糖，享受着嘴里甜甜的味道。