熊奇说，美食街的地块是他承包后用来做花卉基地的，占地20亩，可是因为这个产业遇到了一些问题，这片土地和地上物开始闲置。而距离自己花卉基地不远处的校园南路经过几年的发展，已经形成了一个规模很大的夜市市场，混乱的夜市虽经昆区政府和相关部门大力整治多次，但交通问题、治安问题、食品安全问题、环境问题依然成为昆区南部一个难以治愈的疮疤。2013年，相关部门找到熊奇，建议他利用闲置的资源搭建一个可以容纳这些商贩的市场。
“作为企业家，有责任帮助政府分担社会责任，这句话虽然好似唱高调，但当时看过校园南路夜市之后，我真的希望日臻完美的昆区南部能更好。反正20亩土地也闲置着，不如尝试一下新的领域。于是在考察了成都、厦门的特色小吃街后，我把美食街定位在特色小吃上。”熊奇说。
随后，熊奇先后投资1000多万元，对整个街区进行规整硬化，没想到一下子就引入了店面和零售摊位200多家，到了盛夏，长长的街区内，人们摩肩接踵，无奈下，熊奇只得将旁边的停车场开辟出一些位置，供商家做生意。
今年八九月份，校园南路美食街的美名远播，慕名而来的人愈来愈多。内科大的学生说，那段时间里，美食城旁边的200多个停车位每天都是满满的，校园南路路边延绵上百米都停满了私家车，这些人全是“外来人口”。熊奇说：“当时的想法很简单，可是名声打出去之后，我发现我们的消费群体远远不止内科大的3万名学生，特色餐饮的服务半径其实还可以伸得更远，于是我开始思考这种经营模式突然成功背后的潜在价值，心里也有了蓝图。”