小吃背后也有大经济
其实，在很多人的眼中，熊奇的情况绝非偶然，得益于他多年经商历练出的敏锐触角。
包头著名品牌策划人叶飞曾在盛夏专程到校园美食街考察，他告诉记者，熊奇创造的世界在如今竞争激烈的餐饮市场中有着非常重要的可借鉴性。
叶飞说，餐饮业发展中，人流成了发展的重要支撑，把餐饮开进人流聚居区已经让很多人尝到了甜头，例如包百王府井商业圈、万达商业圈、娜琳商业圈等，特色餐饮、快餐消费、小吃等与时尚结合，已经成为一种流行趋势。校园特色小吃美食街在短时间内获得成功，与其选择定位和有效利用区位优势有着不可磨灭的功劳。你能感受到经营者的用心，这里有很多全国连锁品牌，虽然不算响当当，但也有足够的影响力，再加上整条街加入了流行元素，服务人群主攻年轻人，将大学庞大的人口红利发挥到了极致。
记者了解到，近年来，我市在市区打造了多条美食街，但却没有打造出一条特色小吃街。在鞍山道步行街、温州步行街、乔家金街，每年都会在特定时间做美食活动，但发展至今却没有一条叫得响的特色美食街。而市中心的多条美食道路，因为过于雷同，特色不明显，在大环境的冲击下抵御风险的能力也相对较弱。其实包头非常需要校园美食街这样有潜力的特色小吃美食街，在我国的很多城市中，美食街已经成为城市的旅游项目之一，其捞金能力已经不再是旅游景点的附属品，大有成为主角的趋势。例如北京的南锣鼓巷，绵延于古老的街巷之中，小吃、小店散发出的魅力有着无穷生产力，而后期策划打造的前门美食街，更是规模化商业运作的典范。在成都、西安、厦门等地，如果游客到了那里却没有去领略特色小吃美食街的风采，可谓白去了那个城市。
叶飞说，在成都，每年美食街都要举行轰动全国的活动，这样的活动不仅是捞金那么简单，在政府和企业家们的合力运作之下，对于营销城市、提升城市品牌价值意义深远。