黄岭大葱，俗称“大白皮”，又名经霜葱，是安徽省临泉县地方品种。植株高110厘米左右，葱白长40厘米左右，直径粗1至3厘米，叶青肉厚、茎长白嫩。分蘖力中等，一般有4个分蘖。管状叶较粗，翠绿色，假茎肥嫩、洁白、味香、甜辣，品质优良。临泉黄岭一带，盛产大葱，名经霜葱，叶青肉厚，茎长白嫩，茎部外有淡紫色薄皮相护，耐严寒，抗霜冻，愈寒而愈肥，久藏而不烂坏。常食能体格健美，延年益寿。用于调味，气香四溢，可壮食欲，助消化，和脾胃，提精神。黄岭镇大葱种植历史悠久,大葱名气也大,特别是注册<黄白>牌商标后，引得浙江、南京、西安等地客商纷至沓来。2006年黄岭镇平均亩产大葱近5000多公斤，亩产收入5000多元。