第一产业
渔业
海洋渔业历来是濠江区传统支柱产业，有“耕三渔七”之说。达濠渔港、广澳渔港分别为省一级、二级渔港。
达濠国家一级渔港建设项目于2008年12月5日经国家农业部正式批准立项建设，预计2011年前完成建设。
2010年水产品产值占农业总产值比重将达到70%。
无公害水产品养殖业已成规模，建成有对虾养殖业标准化示范区，并有万亩连片江蓠养殖示范基地。
盐业
海水制盐为濠江传统产业。宋代招收场为潮州三大盐场[29]之一。年产海盐一万八千石[30]。元代招收场下辖大栅、洋背栅、鸡冈栅、青岚栅，上浦栅五盐栅[31]，设招收管勾司于大栅[32]，管理盐业生产和盐务。明代设盐课司，设大使一人，攅典一人，总催七人，盐课凡七千七十引有奇。[33]渐改“煮海为盐”为晒盐法。清初，移招收场署于达濠。清代盐业生产比明代有所扩大。招收场雍正六年（1728年）奉文分辖河东、河西二场，雍正十二年（1734年）建河西栅委员署于马滘。时潮州盐场有七，分别为：东界场、海山场、河东场、河西场、惠来场、小江场和隆井场。河东场包括青盐、埭头、葛园三厂，盐田八百二十墛，分布于濠江东岸，每年额收盐八万三千七百九十三包。河西场包括马滘、北口、南山三厂，盐田一千一百一十四墛，分布于濠江西岸，每年额收盐九万三千七百八十五包。
1958年在青洲至河渡间围海建青洲盐场，从1958年动工至1986年28年间，共生产原盐286508吨，为广东省新建盐场中的一个典型稳产、高产、优质的盐场。[35]现今制盐业对GDP贡献比重较小，诸盐场将逐步转换为工业及其配套用地。制盐业或成为历史。