在我眼中，霉豆腐是不逊于肉的美味，而龙山县洗车河的霉豆腐则是霉豆腐之首。

    2007年11月24日，中国•湖南第九届农博会在省城长沙闭幕，龙山县洗车河刘氏食品厂生产的霉豆腐荣获金奖。

     龙山县洗车河刘氏食 品厂生产的“洗车河”牌刘大姐霉豆腐，近百年来，该产品以特有的“鱿鱼洞”地下优质泉水，选择上等黄豆、精油、辣椒、精盐、花椒、白酒，利用传统工艺制作 而成，富含人体所需要的多种氨基酸、蛋白质、碳水化合物及矿物质。由于选料考究，配方优良，工艺精湛，制作精细，水质特殊，具有软韧、细腻、可口之特点， 香、麻、辣之风味，加之采用了透气而不渗漏，久放而不失香的紫砂陶罐装后，从而使其色、香、味具佳，深受人们的喜爱，是招待客人之佳肴，馈赠亲友之上品， 堪称“湘西一特，湖南一绝”。

      2003年7月，中央电视台12频道在“走玩湘西”节目中对其进行过特别报道。目前这一产品已被龙山县列入非物质文化遗产保护名录中，产品远销国内外。

      龙山县大多数家庭都会自己制作霉豆腐，但是自做的霉豆腐没有洗车河霉豆腐那么好看，味道也可能没那么好，但是由于霉豆腐卖的也挺贵的，所以大多数人还是会尽量自己做。

     霉豆腐是很辣的，即使是里面白白的、看似没沾辣椒的也是很辣的，所以要是你不经常吃辣的话，最好是把霉豆腐和着饭或其它不辣的东西一起吃。