泗洪是全国生态示范县、商品粮基地县、贡米之乡，“上塘贡米”历史上为皇帝专用，米质上乘，据说为上塘居委会、向阳村一带特殊的土质，特有水源使然。

【米中极品-垫湖仙米】简介

由泗洪县垫湖农产品合作社生产的这种“贵族米”， 可谓我国最贵的大米了。最近几天，上海、南京等各路订单纷纷飞向泗洪， 首批5000袋“贵族米”供不应求。

11月23日至25日，在第五届江苏名特优农产品(上海)交易会上， 这种标有“高端米品──半糯米”字样的5公斤装“垫湖仙米”刚刚亮相，就吸引了众多参观者的眼球。

据专家介绍该大米从稻种培育到生产加工享受了特殊的待遇。所使用的稻种是由留日博士、 江苏省农业科学院粮作所所长王才林教授经过多年努力选育出来的半糯性稻种。 今年五月，江苏省驻泗洪扶贫工作队确定扶贫项目， 在清代曾作为贡米基地的泗洪县上塘镇垫湖村选择100亩生态稻田进行试种。整个栽培过程由江苏省农业科学院全国著名的水稻栽培专家吴永祥研究员具体指导。 采用稻鸭共作技术生产，既在水稻田里放养鸭子，通过鸭子食草、虫，以及鸭子粪便肥田， 减少化学投入品使用量。鸭子在水稻田里游动，产生中耕混水现象， 刺激水稻根系生长。通过在水稻田里装诱蛾灯进一步扑杀害虫。在水稻成熟后， 采用联合收割机收割水稻，使水稻不落地，减少污染。 最后该批水稻由日本进口设备加工，采用古朴的环保纸质包装。该批大米外观晶莹剔透、粒粒如玉， 而且生态品质好，营养丰富，做成的米饭入口绵香，回味悠长。