客家捆板

家乡区县： 梅州市五华县

 

捆板：用肠粉的米浆做皮，肠粉的米浆调配是很重要的·

大米和水的比例没分配好，磨出的米浆也就没那么好了·

皮不能太厚，蒸出来的皮要薄点吃起来会更加香口润滑·

馅： 可以包韭菜、酸菜、香芋，萝卜，笋粒，包菜，豆角，

玉米，豆腐干，再加点肉碎馅 ，等等···

可以根据个人喜好加入不同的肉馅。

价格一只一块钱，一般叫四个就可以吃得很饱了，

当然比较“大吃”的人除外拉。呵呵

在凤岗据我只知道的有三家店·

凤德岭天桥附近，绿景华庭附近，和综合市场那条水果街附近。

蒸好的皮，放着一边等它凉快下。

皮薄容易烂开，要慢慢的撕下

捆好了，加点酱料更加美味可口。

zww（2014-12-01） 评论（0）


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