银杏，俗称白果，又叫公孙树（意指公公种下的树要到孙子这辈才有收成且子子孙孙都能受益），是世界上现存最古老的树种之一。

坪田白果历史悠久，经考证距今1300多年的古白果树就在境内。

坪田白果以其粒大壳薄、肉质柔软、清香无苦味等与众不同特点享誉东南亚、香港和珠江三角洲。

这个古老的产品，在“九五”期间得到了新发展，截止至2002年，扩种白果面积6000余亩，户均种植白果30株，形成了“镇村有白果场，家家户户有白果园”的喜人局面，挂果的白果树有1600多株，年产白果200吨，产值达400万元，还培育有大量优质白果苗木供应。

南雄市坪田镇气候温和，是白果理想和天然的生长地，白果在此生长繁殖已逾千年。该镇拥有白果树5000多株，主要分布在山区海拔高度600米至900米高山地上的100多个自然村90多平方公里的土地上。

自古以来，“坪田白果”以其历史悠久、早熟粒大、壳薄洁白、肉糯性强、食味香浓、胚芽隐没，无苦味，药用价值高等特点，深受广大消费者的喜爱，尤其在港澳、东南亚、日本等国家和地区，享有很高的市场声誉，有的港澳经销店挂牌“南雄坪田白果”以示正宗。

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