佛山的特产可谓是数不胜数，一些虽然不是家喻户晓，但它的美味却可让没个吃过的人都流连忘返。今天，我要给大家介绍的是盲公饼，盲公饼是广东省佛山市土特产名产品之一，由于它是由一盲人创制，因而得名盲公饼。它是广东佛山市的历史名点，也是广式著名糕点之一。由于选料十分讲究，要求也极严格，因此，做出的糕点不但造型美观、色泽金黄，而且麻香浓郁，甜而不腻，因而名震遐迩，很受国内外消费者欢迎。
说到盲公饼，它有一个故事。从前，有人名叫何声朝，八岁时由于家贫患病，无钱医理，而致双目失明。十岁开始学卜易，学成后，就在本市教善坊口开设"乾乾堂"卦命馆，颇得当时一些人士信仰。生子二，一名荫源；一名奋兴(字豫斋)。而豫斋则在馆侍奉父亲。由于问卜者多携带小孩，喧闹啼哭，影响工作。豫斋乃想出一法：用饭焦干磨成米粉，加上芝麻、花生，用生油和匀，制成米饼，称为"肉饼"。(现盲公饼的饼印仍旧有肉饼二字)这样既可卖给问卜的人以饵小孩，又可以多赚一些钱以补助家计。由于制作别出心裁，甘香美昧，价钱便宜，购买的入日多。邻居为了获利，也从中仿制出售，但质量不及"正货"，人们都拥向何声朝处买，辗转相传下去，向盲公买饼的人们都叫肉饼为"盲公饼"，盲公饼遂由此而得名。在封建社会里，盲人最忌别人叫他盲公，因此百多年来，市场上百公饼虽已名传遐迩，但他的子孙后代，也不拿自公饼作招牌，而以合记肉心饼为名。自解放民1952年我市参加华南物资交流大会，为了大力推销佛山土特产品，才正式定商标为盲公饼。
听完它的介绍，相信大家也会想要尝一尝，其实，市面上的盲公饼的价格并不贵，一包大概就是12到13元左右。以前盲公饼的包装很复古，就是四个盲公饼叠放一起，然后用纸包起来形成圆柱状的，现在，我们看到大多数都是独立包装的，吃起来就更方便了。如果我们希望自己制作一下的话，还可以上网查找方法哦。
作为一名佛山人，我爱佛山，也爱佛山的特产，希望盲公饼能一直的流传下去，也希望佛山能越来越繁荣！