广州番禺职业技术学院，1993年筹建，1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。2009年12月通过教育部、财政部的验收，被正式批准为首批国家示范性高等职业院校。

学校地处珠江三角洲腹地的广州市番禺区，占地2061亩，校舍建筑面积28.83万平方米，固定资产总值超过6.48亿元，其中教学仪器设备总值超过1.56亿元，图书馆面积3.03万平方米，馆藏纸质图书101.53万册、电子图书2606GB、纸质专业期刊1073种、电子专业期刊9812种，建有31个校内实训基地和366个校外实训基地，现有全日制在校生11095人。校园峰峦起伏，碧波粼粼，繁花似锦，绿草如茵，是广州市花园式单位，2012年获评“全国职业院校魅力校园”，被誉为国内最美丽的大学之一。

1993年，番禺政府为满足经济迅速发展对人才的需要，决定在番禺筹建

一所以工科为主，文理兼容的专科学校——番禺理工学院，同年9月获广东省人民政府正式批准筹建，校区选址原沙湾镇青山湖农场。

1993～1994年，学院挂靠广州大学，招收中英文秘书、会计、酒店管理和计算机应用4个专业200人，借用广东番禺中学上课。

1995年，获广东省人民政府批准设立，学院首期工程竣工，9月在新校址招生、授课。

随着国家大力发展职业教育以及广州市番禺区经济建设和社会发展对高技能人才的需求，1997年9月教育部正式批准备案，是全国首批、广州市属第一所公办全日制普通高等职业院校。

2003年，被广州市政府确定为市属高等职业教育龙头院校。

2005年4月，以“优秀”成绩通过教育部人才培养工作水平评估。

2006年12月，成为“国家示范性高等职业院校建设计划”首批28所立项建设单位之一。并被列为2008年度“广东省示范性高等职业院校”立项建设单位。

2008年6月，获教育部批准备案，更名为广州番禺职业技术学院。

2009年12月，学校顺利通过教育部、财政部组织的国家示范性高等职业院校建设计划项目国家验收，标志着该校又迈入了一个新的更高的发展阶段——国家示范性高等职业院校。

2010年11月，被广东省人民政府授予“广东省职业技术教育工作先进集体”称号。

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