有幸品尝被国家评为“中国国宴”的“黄埔宴”。现在我和大家分享下。黄埔宴是黄埔华苑酒家的精品，以当地美食为主，由十一道主菜和六道小菜组成。但因为季节的因素，我地的黄埔宴修改了几道菜，下面让我带大家品尝下面每一道造工精细的黄埔宴名菜吧。

蒋介石与黄埔蛋
  “黄埔宴”中一道名菜———黄埔滑蛋，其来历据说与蒋介石有关。话说当年蒋介石在黄埔军校主政，一天侍卫官要为他安排午饭，小心翼翼问他想吃什么，蒋介石很气愤地在桌上打了一拳，说了三个字：“黄埔蛋！”黄埔蛋是什么？侍卫官不敢再问，走去找炊事官商量，炊事官找当地人请教，但当地却无人听过有“黄埔蛋”的。
  炊事官是个聪明人，拿两个长洲特有的软骨鸡下的鸡蛋下锅，炒出来的蛋就像一匹黄澄澄的黄布（“黄埔”的谐音）。蒋介石吃了赞不绝口，问是什么名堂。侍卫官说，这就是你吩咐的“黄埔蛋”。蒋介石笑说：“我刚才是骂北方的军阀是王八蛋！你听错了。”就这样，一个误会留下了一道美味菜式。

  除了“黄埔蛋”，“黄埔宴”里的黄埔特色美食还有不少，以鱼肉作为原材料的菜肴值得一试。早在十几年前，黄埔华苑酒家已经对南岗鱼蛋、鱼包、鱼面素有研究，十年前在广州美食节获奖的“华苑白皇子”就是其中的代表作。“华苑白皇子”其实就是手打的南岗鱼蛋，从打鱼肉到挤鱼蛋整个过程都是全人手制作，因此粒粒鱼蛋都有着独特的“鸡腰”造型。其洁白如雪的色泽，爽滑弹牙的质感，过齿难忘的鲜味，打响了南岗特色风味的品牌。

  南岗过桥鱼丝面选用优质的鲮鱼肉，打成鱼青，再用裱花袋挤成一条条的幼长的鱼肉“面条”，用鱼骨熬成的上汤灼熟。鱼丝面比一般的面条更加爽滑，鱼味更鲜。

  黄埔华苑酒家坚持的是发展并创新的道路，除了传统特色的“黄埔宴”，华苑也在不断创出新式菜肴。如最近的新品冲气野生猪、熏香鸡腿、泰国雪梅娘等都很受食客的欢迎。其中“黑椒薯仔柳”更获得过广州国际美食节的名菜奖。

想更加了解黄埔这个地方，还有本人的话请关注：
梧桐子个人主页: http://www.wutongzi.com/uc/39324561.html

网络营销能力秀主页: http://www.wm23.cn/godfoot

微博： http://www.wm23.cn/godfoot

词条：http://www.wm23.com/wiki/uc/85489.htm