做“水糍”过大年是惠东县铁涌、稔山、巽寮等沿海地区群众的传统风俗。一般到了农历十二月中旬，沿海群众就开始做“水糍”了，一直持续到年底。这种做“水糍”过大年的风俗到底始于哪个年代，目前还没有找到确凿的纪录，当地村民有的说始于清代，有的则说在更早之前就有了。5道工序千舂百炼制成“水糍”

做“水糍”的原料主要是糯米和花生油，一般要经过5道工序：第一道工序是浸糯米。将洗净的糯米浸在水里，一般要浸一天一夜。第二道工序是蒸糯米。将浸好的糯米放到大锅里蒸，蒸一个多小时直至熟透。第三道工序是舂碓，这一步最重要而且也最辛苦。糯米蒸熟后，要趁热放进石碓里舂。用柱子架起一根木杠，杠的另一端装有一块圆形的石头（有的为圆形木头），由两到三个人在一端轮流踏木杠。随着圆形石头反复起落，一个人在另一端有节奏地用手一边抹花生油，一边翻动石头圆形部位粘得热乎乎的糯米，直至将糯米舂烂、舂匀，这样连续舂10多分钟，将糯米舂成浆团后，再拿出来用手搓，然后分捏成团块，一般一团约0.5公斤重。这时，全家男女老少一起上，将糯米团抹上花生油，拍匀、压扁，做成一个个圆盘形状，“水糍”便成型了。抹花生油主要是防止“水糍”冷却后干裂。据沿海村民介绍，在舂碓这一环节，踏碓者要连续用力，而另一端抹花生油和移动糯米糊的人则要弯着腰，忍受烫手连续“作业”，往往很辛苦。第四道工序便是晾干。将成型的“水糍”放到一个干净的地方，晾上一周将其晾干。最后一道工序便是浸水，将做好的“水糍”放到水里浸泡，待要吃时才捞起来。

置“水糍”于屋顶“补天穿”

要吃“水糍”时，将“水糍”从水里捞起来，切成条块状，可煎可炒。煎炒时，拌上瘦肉、虾、蛋和青菜等，味道更佳。煎炒加工后的“水糍”味道极香，吃起来韧中带脆，口感很好。春节期间，有客人来时，沿海群众便会煎炒“水糍”招待；到亲友家做客时，他们也会捎上“水糍”作为礼品。因此，“水糍”往往被看作是关系亲近和尊敬的象征。特别是在饥荒年代，“水糍”只会送给最亲、最尊敬的人。此外，正月二十日俗称“天穿日”，相传古时出现山崩地裂，女娲氏乃炼五色石以补天。在“天穿日”这一天，沿海群众少不了吃“水糍”，以前有的人还用“水糍”置屋顶上，名曰“补天穿”。