乐清特色小吃

家乡区县：浙江省乐清市

灯盏糕是浙江温州的汉族特色名点，一种油炸食品，历史悠久。是用大米、黄豆磨成稠浆经油炸而成。据说在元末明初刘伯温义军攻温州城的和城内义军联络暗号，为“等斩”糕（意为缚好内蒙古人），温州俗话“等斩”和“灯盏”是同音。另据传清光绪末年，温州人陈大海、陈碎海两兄弟，在东门陡门头设摊炸灯盏糕。内馅是猪腿肉和黄屿萝卜丝，外皮用新黄豆和米粉浆拌和，采用鲜猪油炸制。因外形酷似古代扁圆灯盏，故得名“灯盏糕”。其外皮松脆，内馅爽口，独具风味。

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朱鑫隆（2014-12-02）评论（0）

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