趣说丰县话(六)

家乡区县: 徐州市丰县

1、丰县方言——饮食篇

拔:用冷水浸泡食物,使之凉下来。

扁食:水饺。大锅烀:用大锅煮饭菜。

叨菜:用筷子夹菜。

豆杂面:黄豆与其它粮食一起磨成的面。

发面馍:用发酵后的面做成的馒头。

浮皮儿:表面一层。

锅饼:贴在锅壁烧熟的扁圆形面食。

滚子肉:驴肉。

馃子:糕点。

喝汤:吃晚饭。

糊涂:粥状食物或指某人对事理不明白。

鸡(鸭)杂儿:对鸡(鸭)内脏胃、肝、心的总称。

拉馋:解馋。面:口感软,感到好咬的食物。

面饽(读bu):防止面团粘放的干面。

面糊子:面粉兑水拌成糊状,并加盐、葱花等,

在锅中加少许油摊匀烙熟的薄饼。

面头:含酵母的面团。

跑子肉:兔肉。

扑扑囊:动物腹部松软的肉。

气气:难闻的异味。

饲脑:食物变质。

甜不拉歪:指食物甜味不正或不吃甜食的人对带甜味食品的说法。

甜面馍:不用发酵,直接和面做成的锅饼等面食。

坐锅:饭菜粘住祸底。

2、丰县方言——婚丧嫁娶篇

出门子:出嫁。

倒头:人去世。

跪棚:死者的晚辈跪在灵棚。

喝杂菜汤:丧事。

牢盆儿:焚烧纸钱的瓦盆,出殡时要摔碎,称摔牢盆。

蒙头红子:新娘面纱。

说老婆婆:为女子介绍配偶。

住满月:婴儿满月到外祖母家住几天称住满月。

坐月子:产妇临盆或生孩子期间。

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鱼缸里的猫(2014-04-23) 评论(0


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