不一样的味蕾体验

家乡区县：福建省漳平市

米浆餜是福建龙岩的一道风味小吃，又叫千层糕。捧一块米浆餜在手，蘸着一碗蒜泥、辣酱、酱油、香醋和的蘸酱来吃，入口满嘴的葱油香味有柔嫩无比的口感，别有情趣且不觉得腻。
想要自己动手尝试制作的话，我可以传授秘诀哦！制作米浆餜最讲究火候了。待火势旺的时候在加入先前磨好并用适量的盐、油葱、和少许食用碱搅拌好的米浆。要将米浆均匀倒入垫有白布的蒸笼蒸熟蒸熟一层后，再添一层等量的米浆，这样蒸好的米浆餜才会层次分明，食用时，才能逐层剥离。一盘米浆餜可蒸至二十几层。逢过节，蒸上一盆，品味这独特的美味也是不错的选择。

魅影（2014-12-02）评论（0）

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