潮州西湖，山倚湖苍翠，湖傍山青黛。昔时是潮州古城的护城濠，俗称“城壕池”。今天随着城市建设重心的西移，这里已成为古城区与新城区绿色的分水岭，也是名城腾辉一脉相承的纽带。这里除了极富有诗情画意的“西湖渔筏”的景致之外，沿湖滨至山下，名胜古迹，楼台亭榭，比比皆是，有的天然成趣，有的人工雕琢，总要把西湖妆扮成“秀色可餐”的园林。

昔日西湖的每个景均有一个雅称，如“古洞佛灯”、“水仙夜月”。“梅庄新雪”、“紫竹钟声”、“钓台秋色”等等。这些景点现在虽然多数无迹可寻，但那些动人的传说仍为人们津津乐道。

这座位于西湖公园湖畔上的“涵碧楼”，建于1922年，是一座临湖的双层小楼房。抗日战争时期被毁，1964年重建，郭沫若题额“涵碧楼”。国民军第一次东征时此楼曾是黄埔军校（学生军）办事处。南昌起义军入潮时，贺龙部第三师司令部也设在这里。周恩来、贺龙、彭湃、周逸群等均曾在这里进行过革命活动。现为《潮州七日红》陈列室和潮州市革命纪念馆。

潮州西湖渔筏是秀丽妩媚的西湖景色中最富有诗意和惹人欲醉的绝妙景致，因渔筏出没于潋滟空 、变幻无穷的湖光水色之中而得名。邑人郑兰枝触景生情赋诗云：

芳塘扣鉴正清兮，渔筏随风看不迷。

几朵芦花浮永净，半竿山日落湖低。

鹭飞矶上霜千点，鱼织波心缉一溪。

自有钓台堪寄兴，载将秋色过城西。

潮州美食闻名遐迩，位于西湖景区马路另一侧的这家牛杂店，尽管门面简陋场地狭窄，但由于这里的牛杂和牛丸口味纯正，爽滑嫩脆，所以每日从早到晚食客盈门，据说但凡到了节假日，专程寻味而来的食客们，还要站在马路边轮候个把小时才有机会一解口馋。

如果你知道这一大碗色香味俱全的牛肉牛杂粉在这里只售RMB 12大元的话，就不难明白“镇记”的生意为什么会如此火爆！