凤凰山地处潮安县北部，距离潮州市仅30余公里的路程，由大大小小几百座山峰所组成。早在隋唐时期，堪舆家就把这片赋予万物生灵充满生机活力的神奇土地以美丽吉祥的凤凰鸟命名。

凤凰山旅游资源相当丰富：海拔1000米以上的山峰就有20多座，天然岩洞10多处，奇石怪景200多处，古迹故址30多处，风景名胜相对集中 于5个旅游区，4条旅游线路。简单概括为：“东登待诏寻仙踪，西攀鸟髻揽胜景，南往险石看佛语，北游天池品香茗。”

凤凰镇四面青山环抱，山脉纵横交错，常年气候温和，降雨量适中，十分适合茶树的种植，被称为中国“乌龙茶”之乡。目前全镇现有茶园3.5万亩，年产茶叶350万斤，经过多年大规模沿山修筑的万亩茶园梯田，凤凰镇不但成为了广东省最富盛名的茶叶生产基地，同时也是一个名副其实的绿色生态公园。

自古至今，凤凰山吸引了无数的旅游者。明朝尚书黄锦就曾与潮州府举人陈廷策等人游凤凰山，感慨“进得深山来，方知凤凰美”。陈廷策还写下“林莽蔽日天，行尽忽开辟，此中别有境，远与红尘隔”见《偕黄庵诸公游凤凰山》诗。康熙50年(1711年)饶平县令郭子蕃在《凤凰地论》中论断：“尝观凤凰一山，吾饶之名胜也。”

位于凤凰山的赞美楼建于1723年，为典型的圆楼建筑，外墙高而窗小，结构独特，系为防备外界入侵时守卫之用。对内聚族而居，内有房间35间(缺3间)，建筑总面积达四千平方米，总高度9.6米(其中一层3.1米，第二层2.5米，第三层4.0米)，周长191.85米有水井、粮食仓库等保障设施，一旦被围困也可坚守很长时间，适应于传统的自给自足经济生活，体现了中国人独立自卫的精神。现在可以居住一百多人的赞美楼虽然只有为数不多的几个人在留守，但这座风格独特的高山土楼，还是较完美地保留明清时期形成的传统格局和历史风貌。

潮州凤凰山赞美楼建筑造型别开生面，十余米的高墙示人以稳定与威严。土黄色的外观，黝黑的瓦顶，掩映在苍苍的山林之中，又显得那么温和而厚道。土楼显示潮汕山民的气质，也显示出潮汕民居建筑和客家民居建筑相结合的多样性文化底蕴和建筑匠的创造能力。