赣马羊肉汤以其味道纯正、营养价值高闻名赣榆。主要是将羊骨头先投入大锅熬汤，再将新鲜羊肉与羊杂投入汤锅中煮，煮熟后沥干，然后切片放入滚开水里一氽，再倒入汤碗中，冲入滚烫雪白的羊汤水，撒上碧绿的葱花，加入椒面、花椒面、盐巴、味精等调味品而成。羊肉汤含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素Bl、维生素B2、尼克酸、钙、磷、铁等。其性温味首，温中散寒，化滞，健腺益气，温补肾阳，对治疗虚劳赢瘦有一定功效。

欢墩冰羊肉以天然水草喂养的山羊为原料，采用独特秘方及名贵中药材精制而成，无任何有害添加剂成分。风味独特、营养丰富、口感细腻、食用方便，具有补虚劳、祛寒冷、温补气血、益肾气、补形衰、开胃健力等功效。

蝉猴的食用价值非常高，尤以刚出土的若虫含蛋白质最高，是很好的营养品，许多高档酒店已把它摆上餐桌，作为保健食品和难得的野味佳肴。蝉猴除了食用价值外，还具有益精壮阳、止渴生津、保肺益肾、抗菌降压、治秃抑癌等药用价值。蝉猴油炸后香酥可口，别有风味。