主料米粉200g辅料油适量 盐适量 腐乳汁适量 姜蓉适量 蒜蓉适量 鱿鱼丝适量 鱼饼适量 香菜适量 生抽适量 老抽适量 米醋适量 白糖适量 蚝油适量。                                                                           1.把生姜和大蒜切成细末2.准备牛肉干丝，香菜和腐乳汁3.准备鱿鱼干丝和鱼饼条4.韭菜洗净，锅内水烧开后加入韭菜烫一下马上捞起切段5.锅内水烧开，下入米粉煮熟后捞起6.锅内油温5分热，倒入蒜蓉爆香，捞起蒜蓉渣，倒出蒜蓉油。很香的待最后凉拌用的7.锅中倒入底油，加入姜蓉爆香8.加入盐和蒜蓉酱（压缩步骤了，没办法）9.生抽10.米醋11.白糖12.芝麻油大火煮开后盛入碗中，这是调好的酸粉汁
13.洗锅，重新倒入开水，加入腐乳汁，老抽，蚝油煮开后在徐徐加入水淀粉搅拌成粉
14.煮好以后倒入碗中。（粉糊）
15.花生米用冷油炸香后捞起
16.先把米粉放入碗中再加入各种调料，最后加入熬制的蒜蓉油拌匀即可。[