我的家乡是广西河池市大化瑶族自治县六也乡，广西在全中国而言，是比较贫困的省，而在广西省中，最贫困的是河池市，也许你还不知道，在河池市中，最贫困的还是大化瑶族自治县，你一定觉得六也是一个最最最贫困的县中最贫穷的乡村，其实，六也乡在大化县中还算不是一个最贫困的山村，这里，我不是贬低比我们还贫困的山区的乡村，相反地，我是觉得那样贫困的山村里有一些山村的人和物更值得我去敬仰和去宣传。因为我相信，越是贫穷的地方，越是离大自然最近，而越是离大自然越近，美景就越原始而美丽，人的心灵也就越纯洁。言归正传，这次的主要目的是想给大家介绍我们家乡最特色的佳肴，六也乡的“鱼怪”。
    六也鱼怪这道菜，正如它的名字一样让人古怪。虽然名称古怪，但做起来并不复杂，虽然不复杂的做法，但在做的过程中也是很有讲究，不是每个人知道了它的做法就会做的很美味，真正的好吃来源于经验和真心的投入。下面我简介一下这道菜的基本做法：
基本的材料有：一条一公斤以上的活鱼、一个青色的木瓜、磨过的黄豆和芝麻、香菜。
调味料有:陈醋、食盐、味精、花生油。
    第一步：将活鱼去鳞，去内脏、骨刺、头，洗干净后将鱼肉用干净的砂纸擦去鱼血丝，再取鱼肉，横切成大概0.5cm厚的肉片，放入盛有兑过热水的70%的醋精盆子里，充分搅拌均匀，让鱼肉浸透后装盘内备用。（注意在搅拌中必须得用套过手袋的双手去搅拌，要尽力去挤压鱼肉里的血丝，不能让鱼肉太过生或过熟，这需要一定的经验）。
    第二步：将木瓜洗净剥皮，刨成木瓜丝或薄片，用温水轻烫，洗净，放入盘内备用。
    第三步：将浸透过鱼肉的醋精放入锅中煮热，然后再次倒入盆中，放入浸透过的鱼肉，加入木瓜丝，磨过的黄豆和芝麻，切好的香菜，再加入适量的食盐、味精和足够炼好的花生油。将他们充分搅拌捞匀后，装入菜盘。这样，一道别具一格的”鱼怪“佳肴便诞生了。
    六也”鱼怪“，色泽鲜艳，肉质鲜嫩可口，略带酸味口感，让人食味大开，永吃不腻。这道菜是民间，官方待客的必备佳肴，更是我们大化县六也乡的民族特色菜。
贫困的地方是离自然最近的地方，那样的地方自然也会存有不一般的特色。我们大化县有许多不一样的特色和民族文化，天然的神彩奇石，一条川流不息的红水河，还有那第一颗红水河上的水上明珠——岩滩水电站等等，想拥抱大自然，就来我的家乡看看吧，我们一定为你添上最美味的”鱼怪“等着你们的到来。