年糕，大家应该并不是很陌生吧！以前，我以为只有我的家乡新昌才有年糕，来到大学后，才发现，北方也有年糕。但是，家乡的年糕和北方这边的年糕却有着很大的不同。

      新昌年糕不同与其他的年糕用糯米做的，新昌年糕是用粳米做的，嚼劲很好，造型也不是一条条的，是跟香烟盒一样大大的一条，做法很多，切片，切块，切丝，主要以切丝为主。在我的家乡，每到过年时家家户户就会买上上百斤的年糕备着，有客人来时就会将年糕切片蒸熟供客人食用。而在平时，我们主要是将年糕切成条状，或煮食或炒食，用于当早餐、中餐、晚餐皆可。 像在我家里，我爸爸总是放些青菜，肉丝，还有鸡蛋丝配在一起炒年糕，味道绝佳。每过一段时间，我都会缠着爸爸给我炒我最爱的年糕吃。在外面的小饭店里，冬笋炒年糕是很最受人欢迎的，味道鲜嫩甜美的冬笋，配上肉丝，鸡蛋丝，蘑菇，年糕等，那个味道简直就是好的一塌糊涂啊。还有那个草兹炒年糕味道也是超好的，草兹是一种春天才有的绿色蔬菜，吃起来滋滋作响，味道也是及鲜美的。

      如今，在北方，当地的年糕不是油炸的就是火锅里面煮的。最神奇的是，一次和同学吃火锅，我们在里面  放了不少年糕，过了一段时间，同学让我快点捞出来吃掉。我十分纳闷，让它在里面煮着慢慢吃不好吗？同学的答案真真是让我大跌眼镜了。她说：年糕煮久了会化掉。这是我家乡的年糕绝不可能发生的事。

      大家看到我放的图片，一定也胃口大开了吧。想念父亲的炒年糕！