在北方生活的人可能知道贴饼子熬小鱼，在沧州这里还有小鱼辣酱。用2--3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后就慢慢熬吧，除了具有熬鱼的清香外带着一丝辣气。当地人时不时的买来做小菜，那口味确实不错，游客到沧州，不妨就可点一个“小鱼辣酱”。小鱼辣酱是用2--3公分长的小鱼，加入辣椒等作料，烧开后慢慢熬制而成。除了具有熬鱼的清香，还外带着一丝辣气。

制作方法:

1、先把洗好的鱼控一下;

2、再把鱼沾上干面，放油里面煎。先大火再小火，煎黄即可;

3、煎好以后，倒一点油，油热后，再把面酱倒入一点点，放点红辣椒(依个人口味)炒一下，有香味为止;

4、把鱼倒入，再把酱油、醋、白糖、盐、味精调成汁倒入锅中，用锅盖闷一下，倒入水，等水开即可。

  当地人时不时的买来做小菜，口味不错，到沧州可点上一个“小鱼辣酱”品尝一下.

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