驿城区由于光热条件较好，自然资源中，植物资源尚属丰富，粮食作物有小麦、玉米、高梁等多种；经济作物有大豆、芝麻、油菜、蚕豆、豌豆、 绿豆、扁豆、花生、向日葵、甘蔗、棉花、麻类等。蔬菜有根菜类8种、茎菜类9种、叶菜类9种、荚菜类2种、瓜菜类12种、茄类3种、调味类9种、水生菜类5种、多年生菜类2种，另有香椿及食用菌银耳、木耳、香菇、平菇、草菇等68种。[6]
林木中果木有苹果、梨、桃、李、杏、柿、枣、石榴、葡萄、无花果、梅子、樱桃、板栗、核桃等；其他树木有榆树、槐树、毛白杨、泡桐、刺槐，臭椿、苦楝树、柳树、柏树、梧桐树、马尾松、水杉、绒花树、皂角树、桑树、黑松、银杏、花椒树、茶树等。