金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。
基本信息
中文名称
榴莲酥
主要食材
榴莲，白糖，

口味
松，酥，甜
目录
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1 百科名片
2 制作材料
3 做法一
4 做法二
5 特色
6 营养价值
百科名片

金黄诱人的榴莲酥以新鲜榴莲果肉配制的软滑馅心，配以层次分明、异常松化、做工精细的酥皮，令人食指大动。吃完后淡淡的榴莲味让人“榴莲”忘返。榴莲酥以泰国的最地道，近年来由于泰国旅游热的兴起，榴莲酥也逐渐被中国人接受并喜爱。

中文名：榴莲酥

主要食材：中筋面粉，黄油，

主要食材：榴莲，白糖，

口味：松，酥，甜

制作材料

油皮材料：中筋面粉150克、黄油50克、糖35克、温水75克（水温38度左右）

油酥材料：低筋面粉90克、黄油45克

内馅材料：榴莲肉300克

做法一

油皮做法

将油皮的所有材料揉成光滑面团，盖上保鲜膜，松弛10分钟备用；

油酥做法

将油酥的所有材料混合均匀，揉成油酥团；

油酥皮做法

将油皮、油酥分别揉成长条，分成12份；

将油酥包入油皮中，压扁三折再压扁三折，擀成圆片，即成油酥皮。

榴莲酥做法

将榴莲包入油酥皮中，口向下放入烤盘中即可。 烤箱预热180度，将蛋黄液刷到蛋黄酥上，烤箱中层30分钟。

做法二

[1]原料：榴莲1块 ，飞饼皮3片（我是超市直接买，如果自己用面粉做也可以），鸡蛋液少许。

1.榴莲去核后用勺子稍压成果泥。

2.取出飞饼皮三张，稍撒些干粉将飞饼皮叠放在一起。

3.用勺子取适量榴莲肉放入面片的中间，在面片的四边刷上少许打匀的鸡蛋液。

4.对折面片成三角形，用手将边缘处压紧，用叉子压出花纹，再刷上一层蛋液再用牙签在表面扎一些小孔。

5放入预热好180度的烤箱（微波炉也可以），烤20分钟左右到表面金黄即可。

特色

松化可口，榴莲香味。

营养价值

营养成分
含量（每100g）
热量
506.27大卡
碳水化合物 37.91克
脂肪
37.45克
蛋白质 5.41克
纤维素 0.97克