虽然现在不在杞县生活了，但是还是时常怀念杞县热闹的夜市，和夜市上的美味。
     我觉得杞县夜市最有特色的小吃是砂锅。从很小时候开始，家里一说出去吃饭，那肯定就是去吃砂锅，一家四口，点一个酥肉砂锅，一个鸡块砂锅还有藕鱼砂锅，荤素搭配，吃了十来年还是喜欢。后来来到郑州，第一次去夜市吃饭还是点了砂锅，但是味道却比杞县砂锅差好多，而且这边的砂锅都是一人一锅的来吃，没有了大家一起争抢着吃的乐趣。杞县砂锅的种类很多，有酥肉，鸡块，鱼块，泥鳅，鱼丸，藕鱼，鸡蛋，面筋，土豆，豆腐等，我小时价格是荤的五块，素的三块。现在好像是荤的十块，素的五块。价格也相对划算。
     留给我最美好记忆的小吃应该是烤鲶鱼火锅。第一次吃是上高三的时候。最初都是单吃烤鲶鱼，烤鲶鱼火锅还是比较新鲜的。记得那还是临近高考，我们是封闭式管理，不让出去。同学几个特别想出去吃饭，四个人一拍即合，决定闯出去，然后我们就成功的突破了门卫的拦截。也不知道吃什么，最后有人提议吃烤鲶鱼火锅，我们就去了。四个小女生大夏天围着一个冒热气的锅，边吃边畅想高考后的生活，畅想未来。不知不觉一大锅鱼，菜，面就被我们吃的精光。吃完后又匆匆闯回学校上课。想想那时候真的很美好。吃烤鲶鱼火锅会送一张卡，集够十张可以免费来吃一锅。高考后的暑假，我就那样吃了十一锅。现在每次回去烤鲶鱼火锅还是必吃的。鲶鱼不太卫生，烧烤食品更是吃了不好，但是味道的鲜美是可以让人忽略掉这些坏处的。
     杞县还有一样绝对不能错过的美食——干锅鸡。这个很多地方都有，但是我觉得杞县的干锅鸡真的是其他地方比不上的，最起码我和我的小伙伴们这样认为。把鸡块和土豆条放锅里炸至金黄，锅里先铺上一层生菜，再倒入炸好的鸡块土豆，再和新鲜的黄瓜段香菜拌匀，最后撒上一层白芝麻。这光看着就足以让人流口水了，味道就更是一绝。
     我推荐的杞县小吃都是经过我层层筛选才写的，保证味美价廉，吃了一次想吃下一次。我现在写着肚子都我抗议了，好了就这样吧，民以食为天，吃饭要紧。