餐饮业有句俗话，叫“节后饭店三日闲”，但每年春节前后，江苏省东台市富安镇上的十多家熟食店都会热闹起来。乡邻们，即便是那些平日里一次都舍不得把钱花在馆子里的人，也会邀约亲朋好友，或领着家人坐进饭店，一些远在外地的富安籍人士，也总是在这期间兼程赶回来，这都是为了品尝故乡特有的美点——富安酥儿饼。

酥儿饼。从里到外层层起酥，乍看活像一朵微开的金菊，故又叫“千层酥”。酥儿饼除了包有用赤豆沙、桂花和蔗糖调制的甜馅外，还可包入用鲜肉、葱花、盐和味精调制的咸鲜馅，具有入口酥松香脆，越嚼越美味的特点，用当地人的话来说，是“吃着打嘴也舍不得丢”。