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栏杆牛肉质优味美补胃佳品

家乡区县：

牛肉是全世界人都爱吃的食品，中国人消费的肉类食品之一，仅次于猪肉，牛肉蛋白质量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。

闻名遐迩的“栏杆牛肉”产自安徽省宿州市埇桥区栏杆镇。自上个世纪九十年代大量上市以来，深得消费者的欢迎和喜爱，南宿州北徐州尽知其名。周边不少地区都打着“栏杆牛肉”的特色招牌。而1998年以来，栏杆牛肉还特别作为墉桥区的地方特产多次参加全国农业博览会，深受许多北方消费者的好评。高品质的生活源于高品质的追求栏杆牛肉献给领导、客人、亲朋好友均可享用。

栏杆牛肉由来：
栏杆牛肉有千余年的历史。栏杆牛肉的陈乐传人祖先，据传是唐代宫廷御厨。安史之乱时大将郭子仪平叛有功，唐朝皇帝除了与郭子仪结为儿女亲家外，还赏赐郭家一位姓陈宫廷御厨，而这位陈姓御厨就是现在栏杆正宗牛肉传人的祖先。后来，陈姓御厨师的后人随郭子仪的后人一支辗转迁移到栏杆定居。自此，栏杆牛肉行以发展。但由于历史的原因，真正发展起来而被消费者公认的时间只有百余年。

栏杆牛肉精选、古法制作：
“栏杆牛肉”特别选用本地自然喂养、产自黄淮海平原的一至三岁黄牛为原料，经过宰、割、漂、洗、浸、卤、翻、捞、晾共9道工序，配以三十六味佐料和名贵中药材，外加陈年老汤佐之，使每一味都能渗透肉中。其科学的配方、精细的制作，使产品肉质细嫩、色香味醇、烂而不腻，是一种高蛋白低脂肪、营养丰富价值极高的滋补佳品。其易于消化，老少皆宜，是馈赠亲友和一享口福的美味佳品。参考（百度文库）

   精工细作，肉质鲜嫩，香而不腻
      营养价值：
         1.牛肉富含肌氨酸，牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高,这使它对增长肌肉，增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以补充三磷腺苷，从而使训练能坚持得更久。
         2.牛肉含维生素B6.蛋白质需求量越大，饮食中所应该增强的维生素B6就越多。牛肉有足够的维生素B6可以帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢合成，从而有助于紧张训练后的身体的恢复。
         3.牛肉含肉毒碱。鸡肉，鱼肉中肉毒碱和氨基酸的含量很低，牛肉却含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。
         4.牛肉含钾和蛋白质。钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生。从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质：4盎司瘦里脊就可以产生22克一流的蛋白质。
         5.牛肉是亚油酸的低脂肪来源。牛肉中脂肪含量很低，但却富含结合亚油酸，这些潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤。另外，亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块。
          6.牛肉含锌、镁。锌是另外一种有助于合成蛋白质，促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐和维生素B6共同作用，能增强免疫力系统。镁则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量。更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。
           7.牛肉含铁。铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。
           8.牛肉含丙氨酸。丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。
          牛肉功效：
                1、牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及术后，病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜，寒冬食牛肉可暖胃，是该季节的补益佳品。
                2、牛肉有补中益气，滋养脾胃，强健筋骨，化痰息风，止渴止涎之功效，适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。
                3、黄牛肉能安中益气、健脾养胃、强筋壮骨。