但凡在崇明岛长大的人，都对崇明糕有一种别样的感情。小的时候放学回家，厨房里是模糊不清的雾气，飘出阵阵糯米的香气，母亲运刀如飞，片成一个个小小的糕片。捡一个塞到嘴里，满满的都是糯米的软粘，坚果的清香。
  作为崇明最有名的糕点，崇明糕分为有松糕和硬糕两种。松糕一般可随吃随取，不必加热，平时作为零食最多的也是这一种；而硬糕一般都需要加热食用，可蒸可水煮，也可切细丝作为菜料使用，多放在酒酿或是汤圆中最为配菜，亦可切成滚刀块，下锅油炸至金黄食用。
  崇明糕由精选糯米和白米按一定比例制成，主要步骤有：配米，浸泡，打粉，和料，蒸熟。配米根据所选糯米和白米的特性而定，选用当地产的秋牙米和新鲜百米，以7：3的比例，淘洗浸泡半天后沥干，打制成粗粉和细粉。配料则由白糖和红糖按比例配置，加上豆沙，八宝果，各色干丝等等。最后上锅蒸至半透明时洒上配料再继续蒸至糕熟即可离火。