农学院办学历史悠久、师资力量雄厚、科研实力强大，在国内同类院校中具有较大的影响。学院现设农学、作物遗传育种与应用生物技术、农村发展与信息技术３个系，设有农学、农村区域发展２个本科专业和农学(农业信息技术)１个专业方向。学院现有一级学科博士点１个、二级学科博士点６个、一级学科硕士点１个、二级学科硕士点７个；专业硕士学位点１个；有博士后科研流动站１个、教育部重点实验室１个、江苏省国家级重点实验室培育点１个、省级重点实验室３个、农业部创新工程中心２个以及各类研究机构８个；有国家级重点学科培育点１个、省级重点学科３个和校级重点学科４个，为中国作物学会栽培研究委员会挂靠单位。学院现有教职工７８人，其中教授２０人，副教授２３人，国家级有突出贡献的中青年专家２人，全国“五一”劳动奖章获得者１人，国家“百千万”人才第一、二层次人选２人，享受政府特殊津贴专家１３人，专兼职博士生导师２７人，专兼职硕士生导师６６人。目前，在校生１１４８人，其中博士研究生６２人，全日制硕士研究生１８５人，专业学位硕士研究生１０８人，本科生５３１人，成教生２６１人，外国留学生１人。
学院一贯坚持理论联系实际的优良传统，勇于改革创新，在教学科研、科技开发与社会服务等方面形成了自己特色。目前，学院在研科研项目１６３项，其中“８６３”计划、“９７３”计划、“９４８”计划、国家自然科学基金项目等国家级项目５９项，总经费６２１５万元。近三年来，获国家科技进步奖２项，省部级科技成果奖１３项，育成作物新品种６个，申请国家专利８项。不少研究领域或方向的科技成果处于国内领先水平或国际先进水平。
学院现有植物基础、作物学２个校级教学实验室，有扬州大学实验农牧场等校内实习场所和中国科学院、中国农科院等校外实习基地１９个。与中科院遗传所、中国农科院等科研单位有着密切的科研合作关系，并与美国、日本、澳大利亚、德国、荷兰、香港等国家或地区建立了良好的合作关系。
为加强学生实践动手能力和科研创新能力，学院在人才培养上实施“厚基础、宽口径、懂技术、会管理、善经营、能创新”的培养模式，积极推进本科生“导师制”、研究生“导生制”和研究生创新培养工程，在科研论文发表、“挑战杯”全国大学生课外科技作品竞赛等方面居全国同类院校前列。近三年来，本科毕业生的考研录取率均保持在３５％以上，毕业生就业率连续两年达１００％。
农学院在长期的办学过程中，为国家特别是江苏培养了大批高级农业专门人才，并获得了一大批推动农业科技与生产发展的重要成果，在推进社会主义新农村建设过程中，取得了巨大的社会经济效益，人才培养质量与办学水平居国内领先，享有较高的社会知名度。
热忱欢迎有志青年踊跃报考农学院。
3.16 园艺与植物保护学院
园艺与植物保护学院是２００６年９月学校根据学科建设与发展需要组建而成的二级学院，其办学历史最早可追溯到１９０２年张謇先生创办的通海农学堂。１９７１年原江苏农学院调整设立植物保护、果树、蔬菜专业，１９８２年在全国农业院校中最早将果树、蔬菜专业合并为园艺专业，１９８７年增设观赏园艺专业。学院现有植物保护、生态学、园艺、园林４个本科专业和植物保护(农用化学品工艺与营销)１个专业方向。
学院现有农业昆虫与害虫防治博士点１个，植物保护和园艺一级学科硕士点２个，二级学科硕士点６个。拥有农业昆虫学、植物病理学、蔬菜学、果树学、农药学５个校级重点学科，有扬州大学水生蔬菜研究室省级研究机构１个，扬州大学应用昆虫研究室、扬州大学经济林研究所和风景园林设计与旅游规划研究所３个校级研究机构，及作物病虫监测研究中心、城市有害生物防治中心、农药研究所、银杏综合研究开发中心、园林花卉研究所５个院级研究机构，有植物保护、园艺与园林２个校级教学实验室，有实验农牧场、智能温室等校内实习场所及中国农科院校外实习基地２０余个，是中国银杏研究会挂靠单位。
学院拥有一支职称、年龄、学历结构合理、素质优良的师资队伍，有教职工７１人，其中教授１４人，副教授１９人。博士生导师８人，硕士生导师４９人(含校外)。目前有全日制在校本科生近１０００人，成教生３００多人，博、硕士研究生近３００人、外国留学生数名。
学院一贯坚持理论联系实际的优良传统，在教学、科研、科技开发与科技成果转化等方面具有鲜明的特色和优势。现有省级一类优秀课程２门(植物病理学、昆虫学)，省级特色专业(植物保护)１个，校特色专业２个(园艺和园林)。“十五”以来，学院共承担国家９７３、国家科技攻关和国家自然科学基金等国家级科研项目１８项，部省级科研项目３１项，总经费达９５０多万元。不少研究领域或方向的科技成果处于国内领先水平或国际先进水平。近年来共承担省级教改课题２项，校级教改课题６项，先后取得各级各类教学成果奖２０多项。
学院一直注重对外交流与合作，与中国科学院和中国农科院等科研单位有着密切的科研合作关系，并与美国、日本、澳大利亚、德国、荷兰、香港、斯洛文尼亚等国家和地区建立了良好的合作关系。
“十一五”期间，学院将坚持以人才培养为根本，以学科建设为龙头，教学与科研并重，不断深化教育教学改革，加强学科建设和师资队伍建设，积极开展学术研究与学术交流，注重理论与实践相结合，服务社会经济发展，努力把学院建设成为教学、科研、科技开发与社会服务协调发展的研究教学型学院，为把我校建设成为高水平大学作出更大的贡献。
3.17 动物科学与技术学院
动物科学与技术学院为江苏省“２１１工程”及重点高校建设点，设有动物科学、动物科学(动物营养)、水产养殖３个本科专业和专业方向，其中动物科学(含动物营养)专业为江苏省特色专业。设有动物遗传育种学、动物繁殖学、动物营养与饲料科学、动物生产学(特种经济动物饲养)、水产养殖学等教研室，以及动物营养与饲料工程技术中心、蜜蜂产品研究所、兔业工程研究所和扬大饲料厂、扬州大学实验蜂场、实验牧场等教学科研及成果转化基地。现拥有江苏省高校国家级重点学科培育点１个，省级重点学科１个，校级重点学科２个；畜牧学一级学科博士点１个，动物遗传育种与繁殖学、动物营养与饲料科学、草业科学、特种经济动物饲养二级学科博士点、硕士点各４个，农业推广专业学位(养殖领域)硕士点１个；江苏省产学研联合培养研究生示范基地１个。在校博士、硕士研究生２００多人，本科生５００多人，并招收一定数量的国外留学生。学院现有教职工６０人，其中教授１１人、副高职称１９人，博士生导师８人，硕士生导师２４人；有６人享受政府特殊津贴。有江苏省“青蓝工程”学术带头人，江苏省优秀青年骨干教师，江苏省优秀青年科技工作者等。
学院重视科研及技术服务工作，现主持国家“８６３”项目、国家攻关项目、国家自然科学基金项目、农业部重点项目、国际合作项目等课题５０余项，在研项目总经费１０００余万元。畜禽饲料、蜜蜂产品、扬州鹅等多项产品和成果在生产中推广应用，取得了显著的经济和社会效益。学院与英国、德国、日本、加拿大、新加坡、澳大利亚等国外科研机构、高等学校建立了广泛的学术交流和科研合作关系。
在长期的办学过程中，学院坚持走“产、学、研”相结合的道路，为农业产业结构调整和农民增收做出较大的贡献，向国家输送了大批应用型人才，所培养的毕业生深受用人单位的欢迎。近二年，在就业形势较为严峻的情况下，我院毕业生就业率均稳定在９８％以上。高质量的办学水平吸引了社会多方面的关注，跨国企业、海外人士、知名专家教授等纷纷在我院设立各种奖学金，奖励和资助品学兼优的学生。