说到五味粥，有两种说法，一种五味粥的主要配料是五味子和大米有益气生津，补养肝肾的功效，适合肝硬化，见津亏口渴、自汗、慢性腹泻、神经衰弱等患者食用。而我这里说的特色小吃则是另外一种。
   所谓“五味粥”，就是白米、红枣，豆腐、番薯、芋艿五种食品合煮的粥。推究起来，原出于佛寺僧侣，新年祈祷“五福”降临人间，煮此杂羹。

   关于五味粥的来历，我县还流传着这样一个故事：元朝末年，朱元璋部将陈祥率领农民起义军自临海攻打天台城，在东横岭设下营寨。天台百姓痛恨元人的残酷野蛮的统治，纷纷响应，主动帮助义军探听军情，筹粮运草。元至正廿七年(1367)年底，义军包围县城，与城里居民约定于除夕之夜，里应外合，聚歼元兵。时值雪后，城外积雪足有尺把厚。守将乌黑尔烈估计义军不会攻城，自去衙门饮酒作乐。到了半夜，三声炮响，杀声四起。义军除掉守兵，打开城门，经过一场激战，杀死守将，占领了县城。

   第二天正是春节，城里老百姓挨家挨户凑集了大米、番薯、芋头、红枣、豆腐，煮成了一锅锅香喷喷、热腾腾的大米粥，慰劳义军将士。军民同吃一锅粥，五味齐全，人人脸上绽开了笑容。大家高兴地说：“吃了五味粥，就会招来‘五福’”。从此，天台百姓每逢春节早晨，不论贫富家家饱餐一顿这咸甜可口、美味芳香的“五味粥”。现在人们的生活水平大幅提高，“五味粥”的煮法也不再拘泥上述这五种食物了，而是添加了更多食材，但五味粥的叫法却被保留下来。