各个地方都有自己独特的小吃，我的家乡也是如此，但让我最忘不了的美味便是家乡的火锅鸡。

  我们泊头的火锅鸡就是用最地道最原始的火锅来炖煮的，好多地方的饭店为了生火快煮肉快，把插电的圆锅或者电磁炉搬上桌子，快虽快了，但不仅改变了鸡肉本来的香味，也失去了吃火锅鸡的氛围。家乡火锅鸡的汤是红红的油油的香香的，带着一股飘香，芬芳却不油腻，颜色诱人却一点也不失鸡肉的本色，反而是让人垂涎三尺。可能是我的心情太激动了，无法用一种语言来描述出它真正的模样，可是我真的十分想念美味的火锅鸡。红红的油里浸着大鸡腿大鸡翅，再准备好一大圆盘的蔬菜，例如白菜、生菜、海带、土豆、油麦等等，再放上粉条，待吃肉吃的差不多时，加上菜、粉条和两个油炸烧饼，所有的东西放在嘴里滑溜溜香喷喷的，吃的不仅仅是美食，也是手艺，享受的是家乡的情节。

  小时候家里人经常带我去吃火锅鸡，因为它不仅美味，而且实惠，它贴近大众，吸引了好多好多人，其实现在记忆里也满是火锅鸡的味道。在外面上学已经很长时间了，很少能真正品尝到家乡火锅鸡的味道，所以那更加让我留恋，现在的心情又有点迫不及待了，希望五一快点到，可以回家吃火锅鸡。