我们通渭人大部分以面为主，米也常吃，下面分别介绍一小麦为主的食物。

长面：以纯细白面加适量灰水或碱水，拌揉擀切成或粗或细的面条，煮熟盛碗，浇上臊了汤（臊子汤系肉丁、洋芋丁、豆腐丁、粉条、菠菜、葱花、鸡蛋花等视条件选加烹调而成），名臊子面。调以浆水的名浆水面。调入清油及煎炒好的豆酱肉菜的名炸桨面。

面片子：拌擀同长面，切成长8厘米左右，宽2厘米左右的长方形或菱形片子，煮熟后，加鸡蛋花、葱花、肉臊子、调和等食用的名甜面片子；调入炝浆水的名酸面片子。面拌和后，以手拉条揪片，随揪随下入滚水锅内煮熟的名“揪面片子”。

 饺子：以白面制成小块面皮，包上肉馅或菜馅，煮熟食用。 棋花子：拌干如长面，切成长约8厘米左右，宽1.5厘米左右的两头尖片子,煮熟,调入浆水后食用，白面加少量扁豆面拌擀而成的,名和馇面棋花子。

拌汤：面汤以白面或掺合少许扁豆面加水略加拌和，即以面刀剁成丁儿，煮熟成汤叫拌汤，只以少量白面在碗内拌成糊状，搅入开水锅内饮用的名为面汤，在拌汤中泡上玉面虎或捏上熟面把，可作为晚饭食用。面汤多供吃馍馍炒菜等食品时饮用。

蒸馍：类发白面加水与酵母发酵后，加碱水揉匀压成长条，以刀切块入笼蒸制的叫刀把子，将切块再经揉制的叫馒头。擀作面饼，卷入胡麻油、姜黄、苦豆粉、玫瑰花等佐料，切块或绾花蒸制的称油花卷儿。擀片烙成制的称起面馍馍。以起面作面皮，包入各类内馅、菜馅蒸熟，即为包子。

嗨嗨！我们通渭美食多不，这只不过是一部分而已，还有好多我就不一一列举了。