大家好，我是来自沧州市师范学院经济管理系电子商务专业的学生李欣璐，下面，就由我向大家介绍一下，我家乡的美食吧！

 千童酱狗肉

狗也叫地羊，是经狼驯化而成，狗肉含有丰富的蛋白质，脂肪。矿物质和氨基酸；常吃狗肉可使人体的新陈代谢旺盛，增强人的抗病能力，但是夏季不宜食用狗肉，狗肉具有补肾壮阳，补脾温胃的功效。

千童酱狗肉的制作方法是根据朝鲜族传统的狗肉制作工艺演化而来的。其制作方法如下：

1 先将刚宰杀的新鲜狗肉1000克用冷水浸泡三个小时左右去除血腥味捞出，然后将狗肉切成4厘米的肉块待用。取一盆放入狗肉块，然后依次放入适量的料酒.花椒.姜.盐，用手将调料与狗肉轻轻抓匀，腌制一个小时左右，去除狗肉的土腥味，同时也使狗肉有个底味。

2 坐锅放入50克色拉油烧至八成热时放入葱段60克.姜20克.蒜20克炝锅，然后放入鲜汤3000克烧沸，然后依次下入调料包{花椒10克.大料10.丁香3克.小茴香5克.香叶5克.藿香草6克.桂皮8克.肉蔻3克.白果5克.陈皮3克.罗汉果1个.良姜6克.甘草5克.砂仁2克.白芷2克}老抽100克，料酒30克.朝鲜族辣酱二两.冰糖50克，中火熬煮30分钟制成酱汤，放入腌好的狗肉块用旺火烧开后打去浮沫转成小火酱制两个小时左右将狗肉捞出抹上香油即成。

3 成品口感香辣浓郁，五香味浓，咸鲜适口，质地酥软；

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