糯米圆子除了咸味的还有甜味的，即芝麻陷的，也叫“珍珠圆子”。是岳西人逢年过节前必备的一道菜肴。它历史悠久，春节时家家必做，几乎成了过年的象征。象征着团团圆圆、美满幸福。

烹制材料：

上等糯米、黑芝麻、精自面粉、猪板油、冰糖、白糖，桔红(红桔蜜饯)。

烹制过程：

1.将糯米清洗干净，用清水浸泡两天(春秋季，每8小时换水一次，盛夏每4小时换水一次，以防糯米变酸)，将糯米磨成细粉装入布袋滴干水分。

2.再取少量糯米，洗净后用温水泡软待用。

3.将黑芝麻用文火炒熟眷成细粉，与炒成金黄色的清白面粉混合；将猪板油撕去油皮切成细丁，将桔红切成颗粒状，将冰糖碾碎。以上各种原料与白糖拌匀成馅，分成圆形馅心。

4.将糯米粉浆揉搓滋润(粉浆太干可加运量清水)，分成若干等份。用每份粉团包一个馅心，捏成上圆下平的半球形，在表面均匀地沾上泡软的糯米。

5.将圆子放在蒸笼中以急火蒸熟，可热食，亦可凉食。