紫坭鱼皮角是沙湾镇紫坭村的一种很有特色的风味小吃，大约只有手指头般大小，靓的鱼皮角是用新鲜的鲮鱼起肉后，人手刮鱼肉（刮出的鱼肉是没有骨的），再加入少许面粉搓匀压成薄片，再包入猪肉、芝麻馅料制成。一般有两种煮法：1）用上汤煮，再加青菜、葱花，便是一碗香喷喷的上汤鱼皮角。2）将西芹、荷兰豆、红萝卜等切成粒状再加与同炒，上碟前加入炸腰果、榄仁等，即成清淡爽口的美食佳肴。这种鱼皮角吃起来角皮爽滑、馅香，口感甚佳，让人回味无穷，是当地人馈赠亲友的特色手信。

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