前几日，我向大家介绍了驿城的王守义的创业之路和他的十三香，那么今天，我们就细分的来介绍一下王守义十三香究竟可以做成什么样的十三香特色系列菜肴吧。 我们都知道安阳有个特产叫做道口烧鸡，但是却很少有人知道，道口烧鸡在制作的过程中，也巧妙地运用了十三香来提味，有道是“民以食为天，食以味为先，味以香为范”。据烹调行家称，除了中国名产道口烧鸡、包括草山烧鸡和沟帮子烧鸡在内的中国地方特产之所以驰名中外，其成功的秘诀之一也是在于加工制作时巧妙地使用了“十三香”。下面我为大家简要介绍两道最有特色的十三香特色菜的制作方法。

第一、十三香炒饭，用十三香做出来的炒饭味道鲜美独特，十三香在炒饭中发挥了提味的作用，制作方面首先准备材料洋葱、胡萝卜、牛肉丝、剩米饭、鸡蛋，胡萝卜和洋葱切成细丝，牛肉丝用少许料酒、淀粉、酱油腌一下。烧热锅，倒点油，打两个鸡蛋，然后把鸡蛋炒碎，加入洋葱，翻炒一下，加入腌好的牛肉丝，继续翻炒，时间不要太久，然后加入米饭，继续炒。这个时候加一小勺十三香，还有一点盐，再加入少许的酱油，炒均匀。还要撒点胡椒粉，最后加入胡萝卜丝和葱花，少许鸡精，翻炒均匀。倒少许香油，就可以出锅了。刚出锅的十三香炒饭热气中弥漫着十三香的香味，让人食欲大增。

第二、十三香浸花螺，这是一个比较入味的冷菜，用来下酒或者配白粥简直是一流，而且制作方法及其简单，首先准备好材料，然后将葱姜蒜，干辣椒，香叶，芹菜叶，胡萝卜，洋葱分别洗净，切碎，在油锅内炒出香味后，加鲜汤烧开，然后加酱油，盐，稍许砂糖，十三香，胡椒粉，白酒，用小火熬浓后过滤掉杂质成为卤汁放入容器待用，花螺处理干净后，用开水烫熟后捞出，放入卤汁内浸泡2小时即可。怎么样，是不是特别简单呢？

如果你爱美食，如果你爱做美食，不妨试试十三香特色小菜吧，制作简单，味道鲜美，我相信，尝过之后你一定会深深的爱上我们的王守义十三香。

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