科尔沁牛肉干介绍

    科尔沁区耸立在美丽富饶的科尔沁大草原。素有“七省通衢”之美誉，蒙古族文化和红山文化的发祥地之一，孝庄文皇后的故里。自古以游牧为生的蒙古人最集中的地区，具有悠久的草原畜牧传统面积大约45-60万平方公里天然牧场，地处北纬42度-45度，温和的气候、充沛的阳光、雨水，水草丰美，牧草优良，生长植物1600多种，其中可做优质牧草的有900余种，内蒙古科尔沁是中国最理想的天然牧场。素有“黄牛之乡”美誉的科尔沁草原，是科尔沁牛、西门塔尔牛的繁育基地。原产瑞士的西门塔尔牛，生长期短、出肉率高、肉质细嫩，是肉牛加工最理想的品种，经过五十年的精心培育，西门塔尔牛在科尔沁草原得到大面积推广和养殖，形成了中国西门塔尔牛草原类群，为牛肉产业化提供了得天独厚的牛源。科尔沁区辖有5个国有农牧场：胡力原种繁殖场、莫力庙羊场、哲南农场、三义堂农场、半截店牧场。科尔沁草原有较大面积的天然牧场和近2000万头（只）的科尔沁红牛、兴安细毛羊和蒙古牛羊。

科尔沁优质牛肉

    一、来源：经环保部门监测后无污染的科尔沁草原区

    二、原料：内蒙古地方良种——科尔沁牛二岁阉牛体重500公斤以上

    三、卫生要求：产地、进场、加工、出场四次检疫

    四、证件：出场、检疫、卫生三证俱全

    五、饲养：用现代科学配方饲养，无激素残留、无化学药物残留

    六、加工：采用先进的生物嫩化技术

    七、外形：完整

    八、颜色：樱桃红色

    九、口感：鲜嫩多汁、不塞牙、有特殊的草原清香味

    十、手感：细嫩、柔软

    十一、脂肪：白色、含量适中、存在肌肉中呈大理石花纹，低胆固醇

    十二、食法：即可熟食又可生食，中西餐均可，高档餐厅饭店首选。

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