坪石镇地处粤北，属低山丘陵地带，全镇拥有桃林6000多亩，其中特早熟水蜜桃早花露种植4000亩， 5月底6月初可采摘上市；中熟水蜜桃种植2000多亩，成熟上市时间一般在6月中旬，全镇年产水蜜桃6000多吨。
坪石镇以水蜜桃为主的多种经营稳步发展，水蜜桃示范地和果树示范片建设得到进一步加强，水蜜桃已发展到多个品种，主要分布在龙珠、陈家坪、莲塘等村委会，其中尤以龙珠所产闻名，果实硕大光嫩，色泽鲜艳，肉嫩汁多，味清甜爽脆，全村委会种植面积达3500亩，年产3000吨，以特早熟与中熟相结合种植，丰产期每棵桃树结果25—50公斤，亩产在1000—2000公斤，目前龙珠水蜜桃已成为坪石地区水蜜桃销售集散中心，远销广州、深圳香港等地，深受广大消费者的青睐。