仙桃除了有“中国体操之乡”的称号外，还有“蒸菜之乡”的美称，在仙桃有无菜不蒸的习俗，最出名的就是蒸鱼、蒸肉、和蒸菜，这就是著名的沔阳三蒸。“清蒸菜最能保证营养不受损失”的提法现在已广为人知，“沔阳三蒸”也由此在“吃要吃的科学”浪潮中重焕青春。2010年，“沔阳三蒸及其蒸菜技艺”已经被湖北省政府列入为省级非物质文化遗产。

三蒸的“三”，只是一个概数，粉蒸、清蒸、炮蒸、汤蒸、扣蒸、酿蒸、包蒸、封蒸、花样造型蒸、旱蒸，蒸的技法就不下九、十种。

而我最喜欢吃的就是蒸菜，蒸菜的菜可以是不同的菜，最常见的就是莲藕和茼蒿，当然还有土豆。在这三种中我喜欢吃的就是莲藕蒸菜。其次就是粉蒸鱼，各种各样的鱼都可以，起去除了鱼的辛味，有保留了与的原汁原味，而肉的劲道也恰到好处。