清远鸡美食旅游文化节在2014年9月30日晚开幕,一直持续到10月5日,开放时间从早上9点至晚上22点。活动现场共设有200多个标准展位,分成“清远鸡”专区、清远特色美食区、地方特产区、饮料区、文化长廊区、茶展区、舞台区等多个主题区域。清城区旅游局特别强调,展位中,本地风味美食占80%的美食展位,荟萃清远各县(市、区)土特产和美食,“我们发动各镇(街)的特产和美食参展,让市民和游客真正品尝到正宗清远鸡和清远美食”。

推动清远鸡烹饪方法创新

中国·清远鸡美食旅游文化节自2010年举办以来,至今已成功举办了4届,2014年是第5届。“通过举办美食旅游文化节,生动展现了以‘清远鸡’为主题的清远特色饮食文化、清远风土人情和清远休闲旅游特色,这对提高清远鸡的知名度和清远旅游城市的美誉度起到了重要的促进作用。”主办方代表介绍说。

清远鸡已获得广东首个活禽“注册地理标志”,成为“地理标志保护产品”,现已被列入《中国家禽品种志》,成为27个优质地方品种之一。

清远人吃清远鸡的做法一般就是白切鸡和豉油鸡,对于一些北方人,可能不是很习惯白切鸡,清远鸡美食节可以考虑其他地方游客的口味,尝试按照他们地方特色烹饪不同做法的清远鸡。利用清远鸡美食旅游文化节这一平台,推动清远鸡烹饪方法创新,更好的推广清远美食。

值得一提的是,活动还计划再现42年前美国总统尼克松品尝清远鸡的国宴菜式。