灵宝羊肉汤秉承“大锅熬汤，单碗烩作，肉汤菜饼结合，荤素营养全面”的制作方式，注重对味精的足量运用，讲究“浓而不臊，香而不膻，辣而不辛，鲜活清爽，味和绵长”的口感，形成了“肉烂汤白辣子红，味鲜香浓烧饼脆”的特色风味，深受人们喜爱。

据当地史料记载，灵宝羊肉汤烹制历史极为悠久，其渊源可以追溯到春秋战国时期。那时强秦东伐六国，无论是誓师出征还是班师回朝，在巍巍函谷关下，必架几百口大锅。锅内滚滚翻腾，所煮食物必是羊肉汤，另有几千只大筐中装着黄澄澄的大烧饼。我常想，猎猎军旗下，浩浩长风中，大秦帝国的虎狼雄师举碗齐饮，那将是怎样撼人心魄的场景？故土的别离、春闺的遥望、如雨的马蹄、如雷的呐喊，铁血男儿的血性与杀气也在瞬间迸发。那一刻的心绪，定有难以言说的复杂。当历史的劲风扫过，他们都已化为尘埃，只有这浓香扑鼻的羊肉汤代代相传、滋润万民了。

灵宝烧饼夹肉是河南省西部金城灵宝的汉族名点之一。色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，让人垂涎三尺。这种烧饼是最流行和常见的。不过偶尔也会看到一些稍微软一些的、表面也相对光滑的烧饼。

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