泊头鸭梨是河北沧州的特产，以泊头栽种最早、栽种面积最大和栽种品种好而享有盛名。泊头鸭梨果形俊秀、皮薄肉细、鲜嫩多汁、香甜可口，是泊头人民的骄傲。

 目前，全市种植面积已达60万亩，年产鸭梨2亿公斤，鸭梨出口量3000公斤，占河北省鸭梨出口总量的三分之二左右，畅销美国、加拿大、菲律宾等10个国家和世界地区。鸭梨种类有丰水梨、皇冠梨、水晶鸭，梨、早美酥梨、黄金梨、绿宝石梨等多种种类。鸭梨还有果酸、蛋白质、脂肪、多种维生素、矿物质和碳水化合物，具有极高的营养价值。鸭梨还是一种极好的药品，我国药典《百草从新》中说，"鸭梨性甘寒微酸",具有清心肺、止咳、消炎化痰、清喉降火、醒酒解读的功效。泊头鸭梨除了生吃以外，还可以组成梨汁、梨肉、梨干、梨罐头、梨酒、梨酱等供人们食用，成为人民广泛的食品和饮料。