灵宝阌乡特色扣碗

阌乡特色扣碗是豫西地区的传统风味农家小吃。每到农历新年，家家户户都要割几斤新鲜猪肉，用蒸笼作出各种肉香满屋诱人好吃的扣碗。扣碗肉以黑陶碗盛装最佳，加以配料上蒸笼叠放大火蒸制1.5小时。扣碗肉出笼上桌倒扣盘中，形似碗状，满屋肉香扑鼻，全家老少围桌，以蒸馍夹吃，咬一口，满嘴留香。
阌乡特色扣碗店是一家具有豫西地区风味特色的餐馆（九营饭庄），其特色扣碗是由灵宝市阳平镇阌乡村李晓华根据多年烹饪经验，挖掘古阌乡民间传统厨艺，制作出具有阌乡特色风味的米粉蒸肉、扣碗酥肉、扣碗丸子、扣碗条肉等，深受豫西群众好评，尤其是米粉蒸肉肥而不腻、酱香突出、咸甜适口、回味无穷。另有特色时令小菜，幽雅的环境，实惠的价格，真是亲朋好友聚会就餐的好去处。

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