小时候的每年过年打灯笼都伴随着麻花的味道，麻花对于我来说，也是非常熟悉的吃食了，但也从未见过麻花的制作过程。来到扶风，随时都会见到沿街制作麻花的商贩。
    第一次听到落地花，很自然地我联想到了植物，后来才明白了，原来落地花是扶风一道传统的特色小吃，是西府麻花的一种，因其个小、醇香、酥脆，落地即碎而得名。是不是看起来跟麻花一模一样，但其实又有区别。它与麻花不同之处在于麻花筋、软、韧，而落地花酥、脆、香，分咸、甜两种，是扶风风情园内一道名优小吃，属纯手工制品。它是西府人表达情感，传达爱意的一种方式。

    落地花制作流程
1.和面制条
    运用传统发酵工艺制作“面头”用于发酵，将白砂糖或食盐与面粉搅拌均匀，纯手工揉搓，直至面团光滑发亮。
2制胚、搓条、合股
    将搓好的面条成胚，逐一进行合股。用于表现感情如胶似漆。

3油炸
    合股之后，逐个放入热油中炸，用长筷子将其轻轻捋直，待落地花浮起，颜色呈金黄时即可捞起。