定安富硒大米是海南的知名地理标志产品之一，是一款在国内大米市场极受欢迎的定安土特产和定安农业特产，定安其他知名的名优土产还包括定安水果特产椰子。多年来。定安的富硒大米不仅享誉海南省内外，更是远销港澳台一带，定安的一张知名特产名片，更是定安农民极为重要增加收入的渠道。富硒大米是一种在种植稻米过程中加入补硒这一环节，从而生长出的大米。
  近年来，定安县委县政府高度重视地方特色农副产品发展壮大，一直致力于富硒大米、黑猪肉粽等定安特色产品品牌打造。“定安县富硒大米享誉省内外，既是定安的一张名片，也是当地农民增收的重要渠道。”定安县农业局负责人表示，随着定安富硒大米获得地理标志产品保护，将极大地促进该产业的健康发展。
  富硒米的最佳吃法：和其他大米一样，富硒米也是蒸着吃才最有营养，不过洗米的时候不好不要让富硒米淘很多次，因为果壳里也含有硒，洗太多次会洗掉它的营养。定安富硒大米的微量元素硒异常丰富，又是人体内必需的微量元素之一，还是肌体内的很重要的抗氧化剂，不但能提高人体的免疫力，还具有多种治疗功能。 清楚人体内过多的氧自由基，抗衰老是富硒大米的最基本食疗作用，除此之外，还可以提高人体免疫力，对防癌抗癌有极好的辅助功能；提高前列腺的部分抗感染能力，既能控制炎症，又能控制增生；常吃富硒大米还能清除人体内垃圾，排除体内的毒素，甚至重金属毒物；人体内的硒含量充实还可以促进免疫球蛋白的合成和抗体生成，增强人体抗病毒能力，减少脂褐斑的形成。