小时候，逢年过节都会有海蛎饼吃，有时候还会当早餐吃，海蛎饼对于福清人来说就好像生活中的一部分，到过节了，没了它都没有过节的感觉。

    到了广州后，就更加的想念海蛎饼的味道，想念那种外皮酥酥脆脆，内里就鲜嫩多汁的感觉。而这个老一辈的手艺到我们这代也越来越少人会了，现在特别奉上做法，大家可以学学，感受下福清特色，也让这一特色小吃流传下去。

      福清是沿海城市，而海蛎饼则是福清的汉族小吃。海蛎饼，以新鲜海蛎为主要原料，搭配上紫菜、包菜还有肉肉，然后裹上稠稠的米浆，入油锅炸透即成福清人的特色海蛎饼，海蛎饼看似简单，做起来却挺有讲究的。

      紫菜海蛎饼的材料
材料：蛎饼粉270克 油炸粉80克 370克清水
辅料：海蛎 紫菜 香葱 卷心菜
紫菜海蛎饼 做法：
2、紫菜洗净稍微切碎、香葱切粒、卷心菜切细碎、海蛎用盐水浸泡清洗干净沥干备用
4、烧热锅，倒入油（这个量要多些，要能浸没海蛎饼为宜），将勺子也一并放入烧热，油温大约达7成热左右吧
6、放上辅料、摆上海蛎，然后稍微压下
8、放入油锅中，中火炸，待一面鼓起了，蛎饼自然就从勺子上脱落了，然后翻面炸，至2面金黄就可以了
以上就是关于紫菜海蛎饼的具体做法步骤。

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