辛店乡地处鲁北平原，惠民县境中部，属黄淮海平原开发区。乡政府驻地紧靠庆淄路，向北距惠民县城12公里，向南6公里直达（滨州——郑州）220国道并与惠清黄河大桥接壤，向东30公里直达滨博高速，80分钟可达济南国际机场，滨石路、淄胡路横穿东西，西连大济路东接乐胡路。1995年实现了村村通公路，交通便利，位置优越。辖9个办事处，122个行政村，人口5万人。
农业：辛店镇版图面积148平方公里，总耕地面积10.7万亩，其中桑园面积1.7万亩，棉花面积6.8万亩，食用菌大棚3000余个，蔬菜大棚5000多个，赵营仙桃10000亩，中美速生杨1万亩，中国农科院棉花良种繁育基地位于辛店镇境内，是全国有名的棉花良种繁区。玉米、大豆、西瓜蔬菜等农产品种类多，数量大。年屠宰生猪14800头，肉牛出栏13000头，家禽养殖厂10余家。

工业：工业企业正在兴起，企业已有30多家，永盛化工（氯化聚乙烯）享誉省内外，惠丰面粉远销京、津。塑料制品、建材加工，酱菜、水泥、复合肥、生物肥、地毯加工等正在篷勃发展。预制厂、砖瓦厂、酒厂、木器加工厂、短绒厂、苇板厂、砂轮厂等企业生意繁荣。大型棉纺基地正在建设中，现全镇有环绽纺5万只，气流纺机3台，合线厂、织布厂各一家，棉花加工12家。
明清以来，今境内先后为为武定州顺礼乡，惠民县明字号、直字号、宜字号、民字号、民字约、第五区等。1945年为辛店区，1971年为辛店公社、三堡公社。1984年改称辛店乡、三堡乡。2001年3月合并为辛店乡。
辛店镇最大行政村：辛店村。据考证为明朝茶商王泰，巩佐，巩佑来此间开茶铺，后繁衍成村，其后有袁氏族人迁至此地，是现在村落可追溯的最早历史记载。据辛店村村碑记载，民国期间曾更名为新民镇。其村之南方横贯东西有16兵营演化而成之村落，村名皆以“营”字结尾。（这其中必有历史渊源，我编辑这些仅供参考，如果谁知道的更详细欢迎补充。）